Oda sıcaklığında olmak : Şarapların oda sıcaklığında tutulması gerektiği gibi bir malzemeyi ısıtmadan veya buzdolabına kaldırmadan evin normal ısısında bir yerde tutmak.
Ordövr : Meze gibi yemekten önce yenen soğuk yemek.
Öldürmek : Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
Ördek palazı :  Dört-altı aylık ördek yavrusu, genç ördek.
Özemek :  Birkaç malzemeyi birbirine karıştırıp çırparak yoğunlaşmasını sağlamak.