Tabldot : Seçme olanağı olmayan, iki, üç ya da dört çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesi. Listedeki bütün yemekler için sabit bir fiyat uygulanır.
Tart (Fr. Tarte) :  Altlık hamurla, çemberde pişen meyveli pasta.
Tartolet (Fr. Tartelette) : Küçük tartlar; bir kişilik veya tek lokmalık yapılır.
Tatlı torbası :  Krem şanti torbası; ucuna duy takılarak krem veya başka bir şey sıkmak için kullanılan huni şeklinde torba.
Tekmil :  Dövülmüş sarmısak ve sirke karışımı.
Terbiye etmek : Et gibi bazı çiğ malzelerin hoş bir aroma kazanmaları ve yumuşamaları için zeytinyağı, soğan, defne yaprağı, tane karabiber, sarmısak gibi baharat ve otlarla bir süre bekletilmesi; yemeklerin duru olan sularının, un, yumurta, yoğurt, limon gibi malzemelerle koyulaştırılması, lezzetlendirilmesi.
Terin (Fr. Terrine) : Dikdörtgen ve derin kalıp şeklindeki toprak ya da metal kap, güveç.
Tost :  Kızartılmış tost ekmeği dilimi; kızartılmış sandviç.
Tranş limon : Kabuğu soyularak, bıçak arkası kalınlığında, yuvarlak dilimlenmiş limon.
Trüf (Fr. Truffe) : Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik, çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü.
Turnedo (Fr. Tournedos) : Bonfilenin orta veya en iyi kısımlarından alınan parça.
Tutam :  Çok küçük bir miktar; fiske.
Tıkırdatmak : Kaynamanın başlangıcı; kaynamakta olan bir yemeğin altı kısıldıktan sonra kaynamanın hafifletilerek sürdürülmesi.